1. Preparar os ingredientes:
– Lave os tomates e corte-os em fatias finas.
– Corte a beringela em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.
– Esfarele o queijo de cabra em pedaços pequenos.
2. Assar a beringela:
– Pré-aqueça o forno a 200 °C (390 °F).
– Coloque as fatias de beringela num tabuleiro e regue com azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
– Asse as fatias de beringela no forno pré-aquecido durante 20 a 25 minutos, ou até ficarem macias e ligeiramente douradas. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
3. Montagem da sanduíche:
– Pegue metade de um Bimbo® Classic Bagel e coloque algumas fatias de beringela assada sobre uma das metades.
– Coloque algumas fatias de tomate por cima da beringela.
– Polvilhe um pouco de queijo de cabra esfarelado sobre o tomate. – Regue com uma colher de sopa de mel sobre o queijo de cabra.
– Coloque a outra metade do bagel por cima e pressione suavemente para misturar todos os ingredientes.
4. Finalizar e servir:
– Repita o processo para a segunda sanduíche.
– Se desejar, decore as sanduíches com folhas frescas de manjericão.
– Sirva imediatamente as sanduíches de beringela assada, tomate e queijo de cabra com mel e saboreie-as enquanto estão quentes.
Este bagel é uma deliciosa combinação de sabores e texturas. O pão Bimbo® Classic Bagel vai dar-lhe uma base firme, mas fofa. Se quiser dar mais variedade, pode adicionar outros ingredientes, como rúcula, azeitonas ou nozes. Espero que aprecie esta receita saborosa e fácil de preparar!
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