1. De ingrediënten voorbereiden:
– Was de tomaten en snijd ze in dunne plakjes.
– Snijd de aubergine in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
– Verkruimel de geitenkaas in kleine stukjes.
2. De aubergine roosteren:
– Verwarm de oven voor op 200 °C (390 °F).
– Leg de plakjes aubergine op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
– Rooster de plakjes aubergine 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze gaar en lichtbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen.
3. De sandwich samenstellen:
– Neem de helft van een Bimbo® Classic Bagel en leg enkele plakjes geroosterde aubergine op één helft.
– Leg enkele plakjes tomaat op de aubergine.
– Strooi wat verkruimelde geitenkaas over de tomaat. – Sprenkel een eetlepel honing over de geitenkaas.
– Leg de andere helft van de bagel erop en druk voorzichtig aan om alle ingrediënten te combineren.
4. Afwerking en serveren:
– Herhaal het proces voor de tweede sandwich.
– Garneer de sandwiches eventueel met verse basilicumblaadjes.
– Serveer de sandwiches met geroosterde aubergine, tomaat en honing-geitenkaas onmiddellijk en geniet ervan terwijl ze nog warm zijn.
Deze bagel is een heerlijke combinatie van smaken en texturen. Bimbo® Classic Bagelbrood zorgt voor een stevige maar luchtige basis. Als u meer variatie wilt, kunt u andere ingrediënten toevoegen, zoals rucola, olijven of walnoten. Ik hoop dat u geniet van dit smakelijke en eenvoudig te bereiden recept!
Klaar om meer heerlijke recepten te proberen?
