Vatkaa munat ja maito kulhossa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Kuumenna teflonpannu keskilämmöllä ja lisää siihen hieman oliiviöljyä.
Kaada puolet munaseoksesta pannulle ja levitä se ohueksi. Paista noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes munakas on kullanruskea ja kypsynyt läpikotaisin. Toista sama lopun munaseoksen kanssa ja tee toinen.
Siirrä munakkaat paistinpannusta ja anna niiden jäähtyä hieman. Taita munakkaat puoliksi.
Sekoita pienessä kulhossa maustamaton jogurtti ja sitruunamehu ja mausta suolalla maun mukaan. Tästä tulee jogurttikastike.
Levitä jogurttikastiketta bagelinpuolikkaiden päälle.
Aseta taitettu munakas jogurttikastikkeella voidellun bagelinpuolikkaan päälle. Jaa rucola ja puolitetut kirsikkatomaatit munakkaan päälle.
Laita jogurttikastikkeella voideltu toinen bagelinpuolikas rucolan ja tomaattien päälle.
Ja siinä se! Tarjoile heti.
Oletko valmis kokeilemaan lisää herkullisia reseptejä?
