1. Προετοιμασία των υλικών:
– Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες.
– Κόψτε τη μελιτζάνα σε ροδέλες πάχους περίπου 1 εκατοστού.
– Σπάστε το κατσικίσιο τυρί σε μικρά κομμάτια.
2. Ψήσιμο της μελιτζάνας:
– Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 °C (390 °F).
– Τοποθετήστε τις φέτες μελιτζάνας σε ένα ταψί και ραντίστε τις με ελαιόλαδο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.
– Ψήστε τις φέτες μελιτζάνας στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρώς. Βγάλτε τις από τον φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο.
3. Συναρμολόγηση του σάντουιτς:
– Πάρτε το μισό από ένα Bimbo® Classic Bagel και τοποθετήστε μερικές φέτες ψητής μελιτζάνας στο ένα μισό.
– Βάλτε μερικές φέτες ντομάτας πάνω από τις μελιτζάνες.
– Ρίξτε λίγο τριμμένο κατσικίσιο τυρί πάνω από την ντομάτα. – Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας μέλι πάνω από το κατσικίσιο τυρί.
– Τοποθετήστε το άλλο μισό του μπέιγκελ από πάνω και πιέστε απαλά για να αναμειχθούν όλα τα υλικά.
4. Ολοκλήρωση και σερβίρισμα:
– Επαναλάβετε τη διαδικασία για το δεύτερο σάντουιτς.
– Αν θέλετε, γαρνίρετε τα σάντουιτς με φρέσκα φύλλα βασιλικού.
– Σερβίρετε αμέσως τα σάντουιτς με τη ψητή μελιτζάνα, τη ντομάτα και το κατσικίσιο τυρί με μέλι και απολαύστε τα όσο είναι ζεστά.
Αυτό το μπέιγκελ είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός γεύσεων και υφών. Το ψωμί Bimbo® Classic Bagel θα του προσδώσει μια σφιχτή αλλά αφράτη βάση. Αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερη ποικιλία, μπορείτε να ενσωματώσετε και άλλα συστατικά, όπως ρόκα, ελιές ή καρύδια. Ελπίζω να απολαύσετε αυτή τη νόστιμη και εύκολη στη προετοιμασία συνταγή!
Είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε κι άλλες νόστιμες συνταγές;
